设置监管站点，检查美食节食品销售者的资质证件，对所有参加美食节的厨师、食品销售者，进行前期培训，全面落实赛场内餐饮服务环节的安全监管责任。对赛场的餐饮服务单位进行巡查，重点检查食材原辅料采购、食用油、食品添加剂、餐具消毒、操作间卫生等食品安全风险隐患，做到不留死角。发现问题立即要求其整改，对问题较多，整改后不能保障食品安全的清出赛场。